這幾天應該要認真整理書稿的，但還是手癢，不停的在廚房裡東摸西摸，做這做那，這篇就分享一下這48小時裡我的廚房手工藝吧。
昨晚很想吃西餐，因為在台南吃了兩天的小吃與台菜，好吃當然是好吃，但到了第二天的中午後，我就已經完全不想再吃任何中菜了，誰來給我一份沙拉吧。不知為什麼，我居然是年紀越大越無法連續吃中菜，越老越是西餐胃，可能因為是外食，比較油膩，也或許是因為還不夠老吧。
之前在IG上看到英國大廚Tom Kerridge做的水波蛋與蘆筍，非常心動，決定也來做做看。他的版本最底下是烤到酥脆的吐司，再放上水煮蘆筍、炒過的蘑菇，最上面擺一顆水波蛋。我不想吃澱粉，所以把烤吐司換成蒸烤大香菇，再多加兩片橄欖油煎櫛瓜，這才排上蘆筍，也是橄欖油煎，最後一樣是炒蘑菇和水波蛋。
真的很美味，味道乾淨純粹，都是蔬菜，混著水波蛋的半熟蛋黃一起吃。香菇用紙包起來加了橄欖油和一點點雞高湯烤，水氣飽滿，所以烤出來非常濕潤；櫛瓜與蘆筍用煎的，才能增加香氣，懶得拿出鐵板，就用畢耶的鐵鍋，煎出不輸爐烤、漂亮的顏色，真是滿意的不得了。
今天早上放著稿子沒寫，烘了兩大盒半乾番茄，大約是未來三個月的番茄乾存糧；包了菜肉餛飩，前幾天被珠兒的薺菜餛飩燒到，原本也想用薺菜來包，但遍尋市場買不到，於是就換成西洋菜，一樣綠油油；最後還小火煮了一小鍋鹹甜花豆，可以當下酒小菜，做完這些才心滿意足回到電腦前。
還是待在自己的廚房最開心也安心。
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